2025-05-15

今月の南仏プロヴァンスコース

一つ目の前菜は、・鰹を燻製にかけて、生姜とみょうがのコンフィーで・二つ目は、アスパラのソティーを極甘口のソーテルヌワインの香りで・さっぱりとそら豆の冷製スープ・銚子港又は豊洲からの本日の鮮魚のポワレ・お肉料理は4種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル・仔羊のグリル バジリックソース・乳飲み仔牛のパン粉焼き・美明豚のグリル エシャロットソース・デザートはココナッツのブランマンジェ フランポワーズのソース・ブラットオレンジのゼリー・レアチーズケーキのタルト・苺のムースなどなどをご用意してお待ちしております。 全体の量が多いと思う方には、少なめのデミポーションをご用意してありますので、ご予約の時にお申し出下さい。

  • 燻製にかけた鰹のカルパッチョ ハモンセラーノ添え
  • アスパラガスのソティー フォワグラのソース ソーテルヌ風味
  • そら豆の冷製スープ
  • 銚子港・豊洲からの本日の鮮魚のポワレ
  • お肉料理は4種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル
  • 乳飲み仔牛のパン粉焼き・仔羊のグリル バジリックソース・美明豚のグリル エシャロットソース
  • デザート盛り合せ・パン
  • コーヒー(紅茶)カフェラテ

¥5700(税込)デミポーション¥5200(税込)

  • フォワグラのソティー ¥1850(税込)
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