2023-09-03

今月の南仏プロヴァンスコース

今月はさっぱりと真鯛と帆立貝のカルパッチョをグリーンペッパーソースで・鮎の燻製は玄関口の新しい燻製室で仕上げました。・ちょっと秋らしい、ハマグリとポルチーニ茸のパスタ・銚子港又は九州からの本日の鮮魚のポワレ・お肉料理は5種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル ジャポネソース・牛ほほ肉の赤ワイン煮・仔羊のグリル・イベリコ豚のグリル・大山鶏のロースト タイム風味・桃のコンポート・ナッツのタルト・マンゴーのムース・などなどをご用意してお待ちしております。 全体の量が多いと思う方には、少なめのデミポーションをご用意してありますので、ご予約の時にお申し出下さい。

  • 真鯛と帆立貝のカルパッチョ
  • 鮎の燻製 ルッコラとバジルのソース
  • はまぐりとポルチーニ茸のフェデリーニ
  • 銚子港・九州からの本日の鮮魚のポワレ
  • お肉料理は5種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル・牛ほほ肉の赤ワイン煮・仔羊のグリル・イベリコ豚のグリル・大山鶏のロースト タイム風味
  • デザート盛り合せ・パン
  • コーヒー(紅茶)カフェラテ

¥5600(税込)デミポーション¥5000(税込)

  • フォワグラのソティー ¥1850(税込)
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