2022-08-04

今月の南仏プロヴァンスコース

今月の前菜は、はもをサッと揚げて、夏野菜のズッキーニ・パプリカ・なすをマリネした、エスカベージュ・二つ目は、つぶ貝をにんにくを入れたバター焼き・かぼちゃの冷製スープにコンソメのジュレをのせて・豊洲市場などからの本日の鮮魚のポワレ・お肉料理は3種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル・イベリコ豚のグリル赤ワインソース・仔羊のグリルはパン粉焼き

デザートは桃のコンポート・フルーツのタルト・レアチーズケーキ・牛乳のアイスクリーム・などなど・・ご用意してお待ちしております

量が多いかな と思う人にはデミポーション(全体の量少なめ)をお薦めします

  • はものエスカベージュ ラタトゥイユ添え ルッコラのソース
  • 真つぶ貝のブルギニヨン エスカルゴバター焼き
  • 冷製かぼちゃのスープ コンソメジュレ
  • 九州又は豊洲などからの本日の鮮魚のポワレ
  • お肉料理は3種類よりお選び下さい 和牛サーロインのグリル・イベリコ豚のグリル赤ワインソース・仔羊のグリル ペルシャード
  • デザート盛り合せ パン
  •     コーヒー(紅茶)     ¥5600(税込)
  • デミポーション ¥4950(税込)
  • フォワグラのソティー ¥1350(税込)  (フランスでの鳥インフルエンザ発生により家禽肉等について、日本への輸入停止措置がとられました。当面は、フォワグラの提供は出来ません。)
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