2024-03-07

今月の南仏プロヴァンスコース

今月はハンガリー産の鴨を燻製にかけたサラダ仕立て フランポワーズのドレッシングで・二つ目は、桜海老をよく炒って、コロッケにしてタルタルソースで・ホタルイカを煮込んだイカ墨と野菜のフェデリーニ(パスタ)・銚子港又は九州からの本日の鮮魚のポワレ・お肉料理は4種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル ジャポネソース ・・黒毛和種ランプのポ・ト・フー・仔羊のグリル・・大山鶏のロースト トマトクリーム・デザートはレアチーズケーキ・苺のムース・いよかんのソルベなどなどをご用意してお待ちしております。 全体の量が多いと思う方には、少なめのデミポーションをご用意してありますので、ご予約の時にお申し出下さい。

  • ハンガリー産マグレ・カナールの燻製のサラダ・フランボワーズのヴィネグレット
  • 桜海老のコロッケ タルタルソース トマトフォンデュ
  • ほたるいかのラグーソースのフェデリーニ(パスタ)
  • 銚子港・九州からの本日の鮮魚のポワレ 黒オリーブとふきのとうのソース
  • お肉料理は4種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル ジャポネソース
  • ・黒毛和種ランプのポ・ト・フー・仔羊のグリル・・大山鶏のロースト トマトクリーム
  • デザート盛り合せ・パン
  • コーヒー(紅茶)カフェラテ

¥5600(税込)デミポーション¥5000(税込)

  • フォワグラのソティー ¥1850(税込)
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