2021-05-12

今月の南仏プロヴァンスコース

プロヴァンスコースの変更が遅くなり、申し訳ありません。今月は、タスマニアサーモンと帆立貝をクリームを使ってペーストにしたリエットと鮑とホタルイカのサラダ仕立て・二つ目は野菜とカニのエキスがたっぷりのリゾット・今が旬の空豆のスープ・本日の鮮魚のオーブン焼き・お肉料理は3種類よりお選び下さい。
仔羊のグリル バジリックソース・和牛サーロインのグリル・仔牛を野菜と一緒に煮込んで、粒マスタードで・デザートはココナッツのブランマンジェ・ナッツとチョコレートとマスカルポーネをつかった”ズコット”・ガトーショコラなどなど・・・ご用意してお待ちしております

量が多いかな と思う人にはデミポーション(全体の量少なめ)をお薦めします

  • タスマニアサーモンと帆立貝のリエット 鮑のサラダ
  • ずわい蟹のリゾット
  • そら豆の冷製スープ
  • 銚子港または、九州より入荷の本日の鮮魚のオーブン焼き
  • 仔羊のグリル 又は 和牛サーロインのグリル 又は 仔牛のポ・ト・フ 根菜とベーコン
  • デザート盛り合せ パン
  • コーヒー(紅茶)  ¥5500(税込)
  • デミポーション ¥4800(税込)
  • フォワグラのソティー ¥1350(税込)
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