2020-07-06

今月の南仏プロヴァンスコース

今月は鱧(はも)をサッと揚げたエスカベージュと天使の海老のサラダ仕立て・バジルと松の実・チーズとオリーブオイルで作るバジリックソースのパスタ・とうもろこしとグリーンピースの冷たいスープ・お魚料理は、九州又は豊洲からの本日の鮮魚のポワレ・お肉料理は、三種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル 赤ワインソース・和牛ほほ肉のパン粉焼き・仔羊のグリル デザートはズコット(ナッツ・クリーム・マスカルポーネを使ったアイスケーキ)・ココナッツのブランマンジェ・オレンジの自家製アイスクリーム などなど・・・ご用意してお待ちしております   量が多いかな と思う人にはデミポーション(全体の量少なめ)をお薦めします

  • 瀬戸内産 鱧のエスカベージュ
  • つぶ貝のジェノベーゼ合えフェデリーニ
  • とうもろこしとグリーンピースの冷製スープ
  • 九州又は豊洲から入荷の本日の鮮魚のポワレ
  • やわらか牛ほほ肉のパン粉焼き・仔羊のグリル バジリックソース・和牛サーロインのグリル・赤ワインソース
  • デザート盛り合せ パン・コーヒー(紅茶)  ¥5500(税込)
  •   デミポーション ¥4800(税込)
  •  フォワグラのソティー ¥1350(税込)
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