2020-02-06

今月の南仏プロヴァンスコース

今年は暖冬ですが、やっぱり朝晩はかなり寒いですね。うがい 手洗いをこまめにして、風邪をひかないで、過ごしたいものです。

今月は帆立貝を燻製にかけて、生ハムのサラダ・自家製バルサミコマヨネーズで 二つ目は、白子のフリット・冬ならではのオニオングラタンスープ・ 九州又は銚子港より入荷の本日の鮮魚のオーブン焼き お肉料理は、3種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル フォンドヴォーのソース・フランス産 ホロホロ鳥のコンフィー・仔羊のトマト煮  デザートはイチゴのミルフィーユ仕立て・イチゴのロールケーキ・オレンジの自家製アイスクリームなどなどをご用意してお待ちしております。 量が多いかな と思う人にはデミポーション‼(全体の量少なめ)をお薦めします

 

 

Toriltup

  • 帆立貝の燻製とパルマ産 生ハムのサラダ
  • 鱈の白子のフリット タルタルソース
  • ポルチーニ茸入り オニオングラタンスープ
  • 銚子港又は九州より入荷の本日の鮮魚のポワレ
  • 和牛のグリル トリュフのソース・フランス産 ホロホロ鳥のコンフィー・ 仔羊のナヴァラン(トマト煮) イチゴのミルフィーユ仕立て・イチゴのロールケーキ・自家製オレンジのアイスクリーム
  • 焼きたてパン  コーヒー(紅茶)     ¥5500(税込)
  •    デミポーション  ¥4800(税込) フォワグラのソティー ¥1350(税込)
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