2021-01-10

今月の南仏プロヴァンスコース

今月の前菜は、魚介類のマリネや燻製の8種類の盛り合せ・リクエストが多いズワイ蟹を使ってのグラタン・うなぎの骨と鶏ガラのブイヨンのコンソメスープ・・お魚料理は、九州又は豊洲からの本日の鮮魚のポワレ・お肉料理は、三種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル・国産上カルビの赤ワイン煮込み・仔羊のグリル バジリックソース・ デザートはナッツやチョコレートにマスカルポーネを使った”ズコット”・ピスタチオのムース・パッションフルーツのゼリーなどなど・・・ご用意してお待ちしております

量が多いかな と思う人にはデミポーション(全体の量少なめ)をお薦めします

  • オードブル バリエ(前菜盛り合せ)
  • ズワイ蟹のグラタン
  • 鰻のコンソメスープ
  • 銚子港又は豊洲から入荷の本日の鮮魚のポワレ
  • 牛上カルビの赤ワイン煮込・仔羊のグリル バジリックソース・和牛サーロインのグリル・赤ワインソース
  • デザート盛り合せ パン
  • コーヒー(紅茶)  ¥5500(税込)
  • デミポーション ¥4800(税込)
  • フォワグラのソティー ¥1350(税込)
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