2019-03-06

今月の南仏プロヴァンスコース

陽射しがあると、春の訪れを感じられるようになりましたね。

今月の一つ目の前菜は帆立貝を燻製にかけてさっぱりとサラダ仕立てに、二つ目の前菜は、これから旬のホワイトアスパラのムニエル・仔牛のトリッパ(胃袋)を煮込んだラグーソースをパスタで  九州又は銚子港より入荷の本日の鮮 魚のポワレ お肉料理は、三種類よりお選び下さい。和牛サーロインのグリル・和牛の赤ワイン煮込み・仔羊のグリル  デザートはイチゴのムース・自家製桜葉のアイスクリーム・焼きりんごの盛り合せなどなど・・・・ご用意してお待ちしております。 量が多いかな と思う人にはデミポーション(全体の量少なめ)をお薦めします

 

Toriltupo

  • 帆立貝の燻製と根菜のサラダ フランポワーズソース
  • ホワイトアスパラのムニエル ポルチーニ茸のソース
  • 仔牛のトリッパのパスタ
  • 九州又は銚子港より入荷の本日の鮮魚のポワレ
  • 和牛サーロインのグリル・ 和牛上カルビの赤ワイン煮
  • 仔羊のグリル バジリックソース
  • イチゴのムース・桜葉のアイスクリーム・焼きりんごの盛り合わせ
  • パン・コーヒー(紅茶)   ¥5400(税込)
  • 全体の量少なめ  ¥4750 (税込)      フォワグラのソティー  ¥1300(税込)
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