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Chef's table

テーマ　：　レストランのマナーについて

今回は、『レストランのマナーについて』についてお話ハナしします。

レストランのマナーについては大変、むずかしく考えていらっしゃる方も多いのですが、

じつは一般的な常識の範囲内でいいのです。

自分がいやだなぁと思うことをしないとか、ああいうのはどうかなぁ？と思ったところ

を気をつける程度でいいのであって、ワインの知識や料理の食べ方等、自分のスタイルで

楽しめばいいのです。例えばフォークやナイフをまちがえたらどうしよう、

などの心配はまったくいりません。

もし、まちがえてもサービスの人がだまって取り替えてくれるのです。

あとは、お店の人に聞いてアドバイスをもらうのが、いいと思います。

レストランでは、不特定多数の人が来店するのですから、

周りの人に不快な印象・態度をしない事が基本です。

また、少しの気遣いをすることで、気持ち良く過ごせます。

たとえば隣に女性や子供さんが座っていればタバコを控えるといった配慮。

愛煙家は最近、肩身が狭くなってきていますね。かくいう私もタバコを嗜みますが、

それでもレストランに食事に行った時は吸わない様にしています。

昔から料理人はタバコはやめた方が良いというのが定説ですが、

実際にはグランシェフたちにも喫煙家は多くいるんですよ。

そして携帯電話は、マナーモードにします。以前イゼンに、メールをやりながら車の運転をしている人

に追突されて今でも少し首が痛いです(車もだいぶ壊れました）。

レストランのマナーも一般社会でのマナーと同じ事がいえるかもしれませんネ。

マナーを守れば、実り多い時間を過ごせます。

本格的なレストランは、ちょっと緊張するので苦手と思っている方も多いようですが、

たまには気持ちのいい緊張感で食事を味わうのも悪くはないと思いませんか？