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・メインページ |
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・シェフズテーブル |
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Chef's table |
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テーマ ： 出張料理 ２００８ 本行寺 |
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1月15日 本行寺で行われている生け花教室の |
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初生けの後に開催された新年会の出張料理に |
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行ってきました． |
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室町時代から続く歴史の深い本行寺の客殿は， |
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落ち着いた雰囲気があり，新鮮な気持ちで |
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料理に取り組めました． |
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MENU |
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なるべく店での料理を再現できるようにと， |
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帆立貝のスモークのガレット仕立て |
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メニューづくりを考えました． |
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香草ソース |
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フォワグラのソティー 大根のコンソメ煮 |
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バルサミコソース |
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根セロリとジャガイモのスープ |
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和牛サーロインのグリル |
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トリュフソース |
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デザート盛り合わせ |
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パン |
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ご住職と奥様が気持ちよく歓迎して下さり居心地の |
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良さを感じました． |
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また客殿から見える庭園も，手入れが行き届いて |
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いてとても素晴らしかったです． |
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本行寺のホームページで見ることが出来ますので |
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是非ごらんください |
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法高山本行寺ホームページ |
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